Accras pomme

200g de pomme Golden en petits dés

30g de farine de lupin

30g de farine de coco

10g de psyllium

40g d'érythritol

11g de levure chimique

3 œufs

1 cuillère à soupe de rhum

1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs avec les dés de pomme.
2. Ajoutez, un à un les œufs puis le rhum tout en malaxant.
3. Patientez 10 mn que le psyllium gonfle un peu.
4. Formez vos accras et plongez les dans l'huile pas trop bouillante.
5. Attendez qu'ils refroidissent, il sont meilleurs froids.