Biscottes Keto

3 gros œufs et 2 blancs

50g de fromage Philadelphia

30g de farine de soja

30g de tégument de psyllium

11g de levure chimique

2 Cuillères à soupe d'huile d'olive

2 pincées de sel

Des herbes comme le thym

1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs.
2. Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec les 2 blancs, le fromage et l'huile.
3. Versez les ingrédients secs dessus et mélangez.
4. Versez dans des petits moules rectangulaires silicone d'environ 15x5x5.
5. Laissez reposer 5 min pour que le psyllium gonfle.
6. Enfournez 25 min à 190°.
7. Laissez refroidir et coupez en tranches fines.
8. Remettez au four 1 heure à 120°.
9. Laissez les complètement refroidir.
10. Gardez les dans une boites métallique.