Le bouillon d'os

1.5kg environ d'os à moëlle, carcasses de poulet, queues et pattes de cochon, etc...

2 Cuillères à soupes de vinaigre de cidre

2 carottes

1 oignon

Un peu de poireau

1 grosse cuillère à soupe de curcuma

Des herbes (thym, romarin, etc...)

1. Placez la cuve de l'appareil sur la plaque de cuisson avec les os (1.5kg) et remplir d'eau avec deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre.
2. Portez à ébullition et écumez.
3. Remettez la cuve dans la mijoteuse sur position cuisson douce pour 24H.
4. Ajoutez thym, romarin et sel.
5. 3 à 4 heures avant la fin de cuisson, ajoutez quelques légumes (carottes, oignon, poireau, …) et le curcuma.
6. Une fois la cuisson terminée, filtrez le bouillon et jetez les os et légumes.
7. Mettez dans des pots et placez au frigo 4 à 5 jours, sinon placez au congélateur jusqu'à 6 mois.