Ingrédients
- 65 g de protéine de Whey Vanille
- 65 g de protéine de Whey Nature
- 4 c. à café bombées de téguments de psyllium
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- 9 g de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- 35 g d'huile de coco
- 50 g de beurre
- 3 œufs
- 45 g de crème de coco
- 250 g de mascarpone
- 3 c. à soupe d'eau de rose ou fleur d'oranger
Préparation
- Faites fondre le beurre avec l'huile de coco.
- Dans le robot, mélangez tous les produits secs.
- Ajoutez le mascarpone avec la crème de coco et les œufs, puis mixez.
- Versez le beurre fondu avec l'huile de coco et la fleur d'oranger, et mélangez.
- Versez dans un moule à cake (pas de silicone).
- Enfournez à 160 °C pour 40 min de cuisson.
- Laissez refroidir légèrement et sortez du moule pour que la brioche sèche.