Brioche protéinée

65g de protéine de WHEY Vanille

65g de protéine de WHEY Nature

4 c à c bombées de Téguments de psyllium

1/2 c à c de bicarbonate de soude

9g de levure chimique

1/2 c à c de sel

35g d'huile de coco

50g de beurre

3 œufs

45g de crème coco

250g de mascarpone

3 cuillères à soupe d'eau de rose ou fleur d'oranger

1. Faites fondre le beurre avec l'huile de coco.
2. Mettez dans votre robot tous les produits sec et mélangez.
3. Ajoutez ensuite le mascarpone avec la crème de coco et les œufs, puis mixez.
4. Pour finir versez votre beurre fondu avec l'huile de coco et la fleur d'oranger et mélangez.
5. Versez votre produit dans un moule à cake (pas de silicone).
6. Enfournez à 160° pour 40mn de cuisson.
7. Laissez refroidir légèrement et sortir du moule pour que la brioche sèche.