Ingrédients
- Une douzaine d'anneaux d'encornets géants
- 1 courgette taillée en spaghettis
- 2 gousses d'ail émincées
- Curry Madras
- Poivre, sel
- Huile d'olive
- 1 c. à café de jus de citron
- Lait de coco
Préparation
- Dans un plat creux, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre.
- Versez la marinade sur les anneaux d'encornets, enrobez bien. Couvrez et réfrigérez une heure.
- Égouttez les encornets et faites-les revenir dans une poêle 3 à 4 min.
- Ajoutez les spaghettis de courgette avec le curry et la marinade. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.
- Versez le lait de coco, salez et remuez encore 2 min.
- Servez sans attendre.