Gâteau au chocolat

150g de chocolat noir 100%

100g de chocolat blanc kETO LOCA (de chez Délices low carb)

200g de beurre

2 grosses pincées de sel

90g d'érythritol

30g de farine d'amande

30g de poudre d'amande

4 gros œufs

80g de noix de pécan

3 cuillères à soupe de Sukrin gold ou d'érythritol

4 à 6 cuillères à soupe de SOJA CRISPIES KAKAO (de chez Koro)

1. Prenez une poêle et préparez les noix de pécan caramélisées avec les 3 cuillères de Sukrin Gold.
2. Remuez sans arrêter pour bien enrober le sucrant, attention de ne pas le brûler.
3. Déposez les sur une planche à découper munie d'un papier sulfurisé.
4. Lorsqu'elles sont refroidies, coupez grossièrement au couteau.
5. Préchauffez votre four à 200° (attention on le baisse à 150° au moment d'enfourner).
6. Faites fondre votre chocolat avec le beurre et le sel, (bien le mélanger).
7. Ajoutez la farine, la poudre et l'érythritol, puis mélangez avec un fouet électrique.
8. Prenez un bol, battez vos oeufs et ajoutez les petit à petit à votre appareil tout en mélangeant au fouet électrique.
9. Incorporez pour finir les noix de pécan caramélisées et les crispies de soja .
10. Versez votre produit dans un moule de diamètre 20 à 22cm.
11. Baissez le thermostat à 150° et enfournez pendant 25mn.
12. Laissez refroidir 15mn avant de démouler.
13. Vous devez obtenir un gâteau avec une légère croûte et un coeur très moelleux.