Gaufre

100g de Mozzarella râpée

35g de poudre d'amande

20g de farine de coco

30g d'isolate de Whey nature ou vanille

60g d'érythritol poudre glace

16g de levure chimique

3 œufs

30g de beurre fondu

1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

1 cuillère à café d'arôme vanille

1. Dans votre robot de cuisine, mixez tous les ingrédients secs avec la mozzarella râpée.
2. Dans un bol, battez les œufs avec le beurre, l'eau de fleur d'oranger et l'extrait de vanille.
3. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mixez une dernière fois.
4. Si vous trouvez que votre pâte est trop épaisse, incorporez un peu de lait d'amande.
5. Déposez deux généreuses cuillères à soupe de pâte dans votre gaufrier préchauffé.
6. Laissez cuire pendant trois minutes de chaque côté.