Ingrédients
- 110 g de poudre d'amande
- 30 g de farine de lin doré
- 8 g de levure
- 5 g de poudre de xanthane
- 3 gros œufs
- 100 g de Skyr
- 60 g de beurre fondu
- 100 g de gouda râpé
- ½ poivron rouge coupé finement
- 150 g de lardons végétaux fumés
- 3 g de fenugrec, sel, poivre
Préparation
- Dans un saladier, mélangez tous les produits secs.
- Dans un autre saladier, mélangez les œufs avec le beurre fondu et le Skyr.
- Salez, poivrez et ajoutez le fenugrec.
- Incorporez les produits secs et mélangez pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le gouda, le poivron et les lardons, puis malaxez.
- Répartissez dans des moules à muffins.
- Faites cuire au four à 180 °C pendant 30 min.
- Démoulez et posez sur une grille.
💡 Ils se mangent tièdes ou froids.