Ingrédients
- 75 g de farine de noix de coco
- 15 g de téguments de psyllium
- 4 g de gomme de xanthane
- 7 g de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- 240 g d'eau chaude
- 60 g de Skyr ou yaourt à la grecque
- 2 c. à soupe d'huile
Préparation
- Dans un saladier, mélangez tous les produits secs.
- Dans un autre saladier, mélangez l'eau avec l'huile et le Skyr.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange liquide et pétrissez.
- Formez une boule et laissez reposer 10 min pour que le psyllium gonfle.
- Divisez en quatre pâtons.
- Étalez entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- Faites cuire à la poêle à feu moyen, environ 4 min de chaque côté.
💡 Pour des naans au fromage, incorporez une vache Kiri au centre de chaque pâton avant d'étaler.