Ingrédients
- 200 g de mozzarella à cuisiner
- 100 g de poudre d'amande
- 1 œuf
- 40 g de Skyr
Préparation
- Faites fondre la mozzarella avec le Skyr 1 min 30 au micro-ondes.
- Versez la poudre d'amande et malaxez.
- Ajoutez l'œuf et pétrissez pour obtenir un produit homogène.
- Placez la pâte entre deux papiers sulfurisés et étalez (peut se faire à la main).
- Retirez le deuxième papier, piquez la pâte et enfournez 10 min à 200 °C.
- Retournez la pâte après cuisson et garnissez.
💡 Retourner la pâte avant de garnir permet d'avoir un fond bien cuit et une surface prête à accueillir la garniture.