La quiche lorraine

150g de poudre d'amande

40g de farine de coco

20g de farine de soja

10g de gomme de xanthane

80g de beurre pommade

2 blancs d'œufs

1 pincée de sel

1. Dans un saladier, mélangez tous les produits secs.
2. Dans votre robot muni de la feuille, battez le beurre pommade.
3. Versez les ingrédients secs et continuez à battre jusqu'à ce que le beurre soit bien intégré.
4. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs, pétrissez et placez votre produit 1/2 heure au frigo.
5. Etalez votre pâte entre deux feuilles sulfurisées et formez votre tarte dans un moule.
6. Replacez la au frigo.

4 œufs

300ml de crème de soja

100g de lardons

200g d'allumettes de bacon fumé

100g de gouda râpé

poivre

1. Faites revenir vos lardons dans une poêle pour retirer l'excès de gras.
2. Mettez dans un saladier, la crème de soja avec les oeufs, les lardons, le bacon.
3. Saupoudrez de poivre et fouettez l'ensemble
4. Sortez la pate à tarte du frigo et versez la migaine dessus.
5. Saupoudrez votre gouda râpé.
6. Enfournez 30mn à 200°.