Ingrédients
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 6 tomates grappe pelées et coupées en morceaux
- 1 gros oignon coupé en julienne
- 6 gousses d'ail émincées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- 2 c. à café de basilic et origan hachés
Préparation
- Dans une cocotte, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive sans les faire brunir.
- Ajoutez les tomates en boîte et les tomates fraîches pelées.
- Salez et poivrez.
- Saupoudrez de basilic et d'origan.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 45 min.
- Ajoutez encore un peu d'origan en fin de cuisson.
- Laissez refroidir et mixez.
💡 Ajoutez ½ c. à café de bicarbonate de soude pendant la cuisson pour casser l'acidité de la tomate.