SOLUTION DIABETE

Tarte normande

TARTE-NORMANDE

INGREDIENTS:

POUR LA PATE:

  • 150g de poudre d'amande
  • 60g de farine de coco
  • 40g d'érythritol
  • 10g de gomme guar ou gomme de xanthane
  • 80g de beurre pommade
  • 2 blancs d'œuf

    • POUR LA MIGAINE:

  • 230g de crème de soja
  • 50g de Sukrin Gold ou d'érythritol
  • 3 œufs
  • 10g de rhum
  • 1/2 cuillère à café de cannelle

    • pour finir environ 4 pommes coupées en petits morceaux

    PREPARATION:

    1. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, la farine de coco et la gomme de guar.
    2. Dans un robot culinaire intégrez l'érythritol au beurre.
    3. Ajoutez ensuite vos produits secs et mélangez bien.
    4. Incorporez les blancs d'œufs, pétrissez la pâte et placez votre produit 1/2 heure au frigo.
    5. Etalez votre pâte entre deux feuilles sulfurisées et formez votre tarte dans un moule.
    6. Placez la au frigo le temps de préparer le reste.
    7. Préparez votre migaine en mélangeant tous les produits.
    8. Prenez votre fond de tarte et posez les morceaux de pomme dessus.
    9. Versez votre migaine.
    10. Enfournez 40mn à 180°.